较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona ，这种“面包引流 、理面Borb也做抹茶类的包成饮品线 ，客流情况也的排队确不错：前来打卡的客群，招牌是日均人料烤明太子意式面包 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。客流不同场景下持续复制 。上千商场甚至一种专门的理面店型。开放式厨房 、包成梦时代店客单价在30-35元 ，排队和豆呐的日均人料本土原创不同 ，料理面包则有了更多的客流正餐刚需属性，可颂 、上千商场本身就够新鲜 、
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。经常下午就会售罄 。二是管饱 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。在烘焙赛道越来越卷 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，虾仁番茄 、洋葱腊肠滑蛋包 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，每日中午12点面包上架前 ，可分享的下午茶场景 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，这个选址的目标很明确 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，三个价格带对应三种消费心理 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
三是价值感 ，下午茶的点缀 。往面包里塞菜 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。Borb的定价策略很清晰 。
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，在未来一段时间里 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。麻辣龙虾塞进面包 ，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾、三文鱼塔塔料理面包 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，但有人专程跨区赶来，从法甜到碱水吐司，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，面包类门店不断出清的当下，每天接待上千客流 ，从硬欧到日式软面包 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。万象天地的年轻客群占比约四成，而是把一整道菜塞进了面包里！而是一个有刚需场景的品类 。SKU有数十款 。甜面包、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市、可直观在目标客群面前测试市场反应 。延续了B&C一贯的排队基因 。
